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拔丝红提

常见菜式> 炒菜 6个月前 (04-21) 浏览 304

原料:红提、生粉、脆炸粉

调料:白砂糖

做法:

1. 红提洗净去皮,拍上生粉待用。

2. 脆炸粉加适量水调成面浆待用。

3. 起锅热油,待油温六成热时,将红提裹上面浆逐个放入,炸至金黄酥脆捞出沥油。

4. 锅底留少许油,加入少许水、半勺白糖,白糖融化熬至锅内水蒸气消失,熬至香油色,倒入红提翻炒均匀出锅装盘即可。

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