调料：盐、素蚝油、蘑菇精、香油、生粉水
2. 将以上调料兑成调味汁待用。
3. 锅中注水烧开，倒入秀珍菇焯一下，倒出沥干水分。
4. 起锅热油，待油温七成热时，倒入青瓜片、彩椒过一下捞出沥油。
5. 锅底留少许油，倒入秀珍菇煎炒至略黄后，倒入青瓜片、彩椒翻炒一会，再倒入调味汁，翻炒均匀入味，即可出锅装盘。
调料：盐、素蚝油、蘑菇精、香油、生粉水
2. 将以上调料兑成调味汁待用。
3. 锅中注水烧开，倒入秀珍菇焯一下，倒出沥干水分。
4. 起锅热油，待油温七成热时，倒入青瓜片、彩椒过一下捞出沥油。
5. 锅底留少许油，倒入秀珍菇煎炒至略黄后，倒入青瓜片、彩椒翻炒一会，再倒入调味汁，翻炒均匀入味，即可出锅装盘。
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