调料：剁椒酱、素蚝油、生抽、生粉水
2. 起锅热油，待油温七成热时，倒入冬瓜炸至断生捞出沥油。
3. 锅底留少许油，倒入剁椒酱炒香后，倒入冬瓜翻炒几下，加入一勺开水，调入适量素蚝油、生抽，小火焖5分钟，再倒入红椒、中芹，大火收汁勾芡，即可出锅装盘。
调料：剁椒酱、素蚝油、生抽、生粉水
2. 起锅热油，待油温七成热时，倒入冬瓜炸至断生捞出沥油。
3. 锅底留少许油，倒入剁椒酱炒香后，倒入冬瓜翻炒几下，加入一勺开水，调入适量素蚝油、生抽，小火焖5分钟，再倒入红椒、中芹，大火收汁勾芡，即可出锅装盘。
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