鲜菇焖豆笋

原料：鲜香菇、豆笋、中芹、红椒

调料：素蚝油、酱油、生粉水、香油

做法：

1. 豆笋提前用冷水泡6小时，捞出切段，鲜香菇洗净切厚片，中芹切段，红椒切菱形。

2. 起锅热油，待油温七成热时，倒入豆笋炸至金黄色捞出沥油，再倒入香菇炸至金黄色捞出沥油。

3. 锅底留少许油，倒入香菇煸炒几下，调入适量素蚝油、酱油炝香，加入一勺开水，再倒入豆笋，小火焖5分钟，最后倒入中芹、红椒，大火收汁，勾薄芡淋上几滴香油，即可出锅装盘。