调料：盐、素蚝油、生抽、陈醋、糖、生粉水
2. 起锅热油，待油温七成热，倒入茄子炸至金黄色捞出沥油，再倒入尖椒炸至呈虎皮状捞出沥油。
3. 锅底留少许，倒入番茄炒香，再倒入茄子、尖椒，调入适量盐、素蚝油、生抽、陈醋、糖翻炒一会，勾薄芡即可出锅装盘。
调料：盐、素蚝油、生抽、陈醋、糖、生粉水
2. 起锅热油，待油温七成热，倒入茄子炸至金黄色捞出沥油，再倒入尖椒炸至呈虎皮状捞出沥油。
3. 锅底留少许，倒入番茄炒香，再倒入茄子、尖椒，调入适量盐、素蚝油、生抽、陈醋、糖翻炒一会，勾薄芡即可出锅装盘。
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