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菌菇煨豆腐

常见菜式> 炒菜 6个月前 (04-21) 浏览 192

原料:豆腐、鲜香菇、鸡枞菌、白玉菇、中芹、彩椒

调料:盐、素蚝油、生抽、老抽、生粉水、香油

做法:

1. 豆腐切片撒少许盐腌一下,香菇切片,鸡枞菌、白玉菇切去根部洗净,中芹洗净切段,彩椒洗净切菱形。

2. 平底锅烧热,下少许油,放入豆腐煎至两面金黄出锅摆盘待用。

3. 起锅热油,待油温七成热时,倒入菌菇略炸一下捞出沥油。

4. 锅底留少许油,倒入菌菇煸炒几下,加入少许水,调入适量素蚝油、生抽、老抽,略焖一会,再倒入中芹、彩椒,勾芡淋上几滴香油,出锅扒在豆腐上即可。

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