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金不换炒白茄

常见菜式> 炒菜 9个月前 (04-21) 浏览 56

原料:   白茄子、金不换、中芹、红椒

调料:   豆酱、盐、蘑菇精、生粉水

做法：

1. 白茄子洗净斜刀切片，泡入水中洗一遍，捞出沥水，红椒洗净切菱形，中芹洗净切段，金不换洗净备用。

2. 起锅下少许油，放入豆酱爆香，加入一勺开水，调入适量盐、蘑菇精，倒入白茄子，马上盖上锅盖，中火焖5分钟，打开锅盖，放入中芹、红椒，大火收汁勾芡，最后放入金不换即可出锅装盘。

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