春笋炒黑鸡枞菌

原料：春笋、黑鸡枞菌、中芹、彩椒

调料：盐、素XO酱、素蚝油、生抽、生粉水、香油

做法：

1.春笋剥开外壳，切片用盐水泡一个晚上，黑鸡枞菌洗净切开，中芹洗净切段，彩椒洗净切菱形。

2.将以上调料兑成调味汁待用。

3.锅中注水烧开，倒入春笋焯一下水倒出沥水。

4.起锅热油，待油温七成热时，倒入黑鸡枞菌炸至金黄捞出沥油。

5.锅底留少许油，倒入中芹、彩椒、春笋大火翻炒一会，倒入黑鸡枞菌、调味汁再翻炒均匀即可出锅装盘。