川笋榆耳核桃仁

原料：莴笋、榆耳、鲜核桃仁、彩椒

调料：盐、蘑菇精、生粉水、香油

做法：

1.莴笋削去外皮切花刀片，榆耳提前用温水泡发，切去根部片成片，彩椒洗净切菱形备用。

2.将以上调料兑成调味汁待用。

3.锅中注水烧开，倒入莴笋、榆耳、核桃仁焯一下水倒出沥水。

4.锅底留少许油，倒入彩椒翻炒几下，倒入刚才焯水食材、调味汁大火翻炒均匀入味即可出锅装盘。