蒸蒸日上

原料：鲜猴头菇、西兰花、红椒、青椒

调料：黑椒碎、素蚝油、美极鲜酱油、糖、生粉水

做法：

1.猴头菇切去根部，撕小块，青红椒洗净切粒，西兰花切小朵洗净。

2.锅中注水烧开，倒入猴头菇焯一下水，挤干水分，放入小盆内待用。

3.起锅下少许油，调素蚝油、酱油爆香，加入一勺水，调入适量蘑菇精，出锅浇在猴头上，放入蒸笼蒸20分钟取出，将猴头菇的汤倒出留用，把猴头菇扣在盘西兰花上待用。

4.另起锅下少许油放入黑椒碎、青红椒粒煸香，倒入蒸猴头菇的汤，勾芡出锅浇在猴头菇上即可。