小炒手撕豆腐

原料：盐水豆腐、皇帝菜、红椒

调料：盐、素蚝油、生抽、香油、生粉水

做法：

1.豆腐撕小块，皇帝菜去叶留杆，切段洗净，红椒洗净切丝。

2.将以上调料兑成调味汁待用。

3.起锅热油，待油温七成热，倒入豆腐炸至金黄色捞出沥油。

4.锅底留少许油，倒入皇帝菜杆、红椒丝大火翻炒至断生，倒入豆腐、调味汁再翻炒均匀入即可出锅装盘。