花开富贵

原料：上海青、杏鲍菇、红椒

调料：盐、素蚝油、蘑菇精、酱油、生粉水

做法：

1.上海青洗净如图切法，杏鲍菇切片，红椒洗净切菱形。

2.锅中注水烧开，调入适量盐、油，倒入上海青焯熟捞出沥油，摆盘待用。

3.起锅热油，待油温六成热时，倒入杏鲍菇炸至金黄色捞出沥油。

4.锅底留少许油，倒入红椒、杏鲍菇煸炒几下，放入少许水调入适量素蚝油、酱油、蘑菇精、生粉水翻炒均匀出锅如图装盘即可。