凉瓜炒榆耳

原料：榆耳、凉瓜、彩椒

调料：美极鲜味汁、盐、素蚝油、生抽、糖、生粉水、香油

做法：

1.榆耳提前用温水泡发，切去根部片成薄片，凉瓜洗净一开二，挖去瓜瓤，斜刀切成片，彩椒洗净切菱形。

2.将以上调料兑成调味汁待用。

3.锅中注水烧开，倒入榆耳焯一下水捞出，再倒入凉瓜片焯下水倒出沥水。

4.起锅下少许油，倒入凉瓜片翻炒一会，调入适量盐、蘑菇精翻炒几下，勾薄芡出锅，摆盘待用。

5.另起锅下少许油，倒入榆耳煸炒一会，倒入彩椒、调味汁再翻炒均匀入味即可出锅装盘。