豉香芹​菜土豆

原料：西芹、土豆、彩椒

调料：阳江豆豉、盐、素蚝油、生抽、香油、生粉水

做法：

1.土豆洗净去皮切条，西芹洗净切条，彩椒洗净切菱形。

2.将以上除豆豉以外调料兑成调味汁待用。

3.锅中注水烧开，倒入土豆条焯一下水倒出沥水。

4.起锅热油，待油温六成热时，倒入土豆条炸至金黄熟透倒入西芹、彩椒迅速倒到油篱上沥油。

5.锅底留少许油，放入豆豉爆香，倒入彩椒、土豆、西芹翻炒几下，倒入调味汁再翻炒均匀入味即可出锅装盘。