五彩素炒

原料：玉米、榆耳、蜜豆、西兰花根、紫甘蓝、胡萝卜料花、彩椒

调料：盐、蘑菇精、香油、生粉水

做法：

1.榆耳提前用温水泡发3小时，片成薄片，玉米切条，蜜豆撕去老根洗净，西兰花根切条状，紫甘蓝切宽条，彩椒洗净切菱形。

2.将以上调料兑成调味汁待用。

3.锅中注水烧开，倒入玉米条、西兰花根、蜜豆、榆耳、胡萝卜料花、紫甘蓝焯一下水倒出沥水。

4.起锅下少许油，倒入彩椒和刚焯水的食材爆炒一会，倒入调味汁再翻炒均匀入味即可出锅装盘。