青瓜炒杏鲍菇​

原料：杏鲍菇、青瓜、红椒

调料：素蚝油、盐、酱油、生粉水、香油

做法：

1.杏鲍菇切条，青瓜洗净去皮切条，红椒洗净切条。

2.将以上调料兑成调味汁待用。

3.锅中注水烧开，倒入青瓜焯一下倒出沥水。

4.起锅热油，待油温六成热，倒入杏鲍菇炸至金黄色时倒入红椒迅速倒油到篱上沥油。

5.锅底留少许油，倒入青瓜煸炒至软，倒入杏鲍菇、红椒、调味汁再翻炒均匀入味即可出锅装盘。