南瓜丝炒香干

原料：南瓜、香干、青红椒

调料：素蚝油、盐、蘑菇精、生粉水、香油

做法：

1.南瓜洗净去皮去瓤切丝，香干切丝，青红椒洗净切丝。

2.将以上调料兑成调味汁待用。

3.锅中注水烧开，倒入南瓜丝焯一下水倒出沥水。

4.起锅热油，待油温六成热时，倒入香干炸至金黄色捞出沥油。

5.锅底留少许油，倒入青红椒丝煸炒几下，倒入南瓜丝、香干丝翻炒一会，倒入调味汁再翻炒均匀入味出锅装盘。