黑椒素丁土豆

原料：大豆蛋白素丁、土豆、彩椒

调料：黑椒汁、黑椒碎、素蚝油、生抽、生粉水、香油

做法：

1.土豆洗净去皮切丁，素丁提前泡发两个小时，抓干水分，彩椒洗净切丁备用。

2.将以上调料兑成调味汁待用。

3.锅中注水烧开，倒入土豆焯一下水倒出沥水。

4.起锅热油待油温六成热时，倒入土豆慢火炸至熟透捞出，再倒入素丁炸至金黄色时，倒入彩椒迅速倒到油篱上沥油。

5.锅底留少许油，放入黑椒碎爆香，倒入土豆、素丁、彩椒和调味汁翻炒均匀入味即可出锅装盘。