脆烧香菇

原料：鲜香菇、青红美人椒

调料：素蚝油、酱油、蘑菇精、生粉、香油

做法：

1.香菇洗净去蒂一切四块，青红美人椒洗净切圈。

2.锅中注水烧开，倒入鲜香菇焯一下水倒出过凉，用干毛巾吸干水分，拍上生粉待用。

3.起锅热油，待油温六成热时，倒入香菇炸至金黄酥脆捞出沥油。

4.锅底留少许油，调入素蚝油、酱油爆香，加入少许水，调入蘑菇精、生粉水、香油，倒入香菇、青红美人椒翻炒均匀入味即可出锅装盘。