白玉菇烧腐竹

原料：白玉菇、腐竹、中芹、青红美人椒

调料：盐、素蚝油、酱油、蘑菇精、生粉、香油

做法：

1.腐竹提前用温水泡3小时，切段，白玉菇切去根部，中芹洗净切段，青红美人椒洗净切圈。

2.腐竹抓干水分，拍少许生粉待用。

3.起锅热油，待油温六成热时，倒入腐竹炸至金黄色时捞出沥油，再倒入白玉菇炸至金黄色捞出沥油。

4.锅底留少许油，调入适量酱油、素蚝油爆香，加入一勺半水烧开，调入少许盐，蘑菇精，倒入腐竹、白玉菇小火烧5分钟，倒入中芹、青红美人椒，大火收汁勾薄芡，淋上几滴香油即可出锅装盘。