余香茭白丝

原料：茭白、木耳、胡萝卜、红椒

调料：盐、豆瓣酱、陈醋、白糖、红油、香油、生粉水

做法：

1.茭白去皮切丝，木耳切丝，胡萝卜洗净去皮切丝，红椒洗净去皮切丝。

2.将以上调料兑成调味汁待用。

3.锅中注水烧开，倒入茭白丝、胡萝卜丝、木耳丝焯一下水倒出沥水。

4.起锅下少许油，倒入红椒丝煸炒几下，倒入茭白丝、胡萝卜丝、木耳丝爆炒一会，倒入调味汁再翻炒均匀入味即可出锅装盘。