西芹炒竹荪盖

原料：西芹、竹荪盖、炸腰果、彩椒

调料：盐、蘑菇精、香油、生粉水

做法：

1.竹荪盖用温水泡发，剪开择洗干净，西芹洗净削皮切菱形，彩椒洗净切菱形。

2.将以上调料兑成调味汁待用。

3.锅中注水烧开，倒入竹荪盖焯一下水倒出沥水。

4.起锅热油，待油温五成热时，倒入西芹、彩椒过一下油，倒到油篱上沥油。

5.锅底留少许油，倒入西芹、彩椒、竹荪盖、调味汁翻炒均匀，入味出锅装盘，撒上腰果即可。