素心如意

原料：榆耳、芥兰、虫草花、彩椒

调料：盐、蘑菇精、生粉水、香油

做法：

1.榆耳用温水泡发，切小块，芥兰洗净去叶留梗，斜刀切段，虫草花摘去根蒂洗净，彩椒洗净切菱形。

2.将以上调料兑成调味汁待用。

3.锅中注水烧开，倒入芥兰、榆耳、虫草花焯一下水倒出沥水。

4.起锅下少许油，倒入彩椒、芥兰、榆耳、虫草花翻炒一会，倒入调味汁再翻炒均匀入味即可出锅装盘。