铁棍山药鸡枞菌

原料：铁棍山药、黑鸡枞菌、彩椒

调料：素xo酱、素蚝油、盐、蘑菇精、香油、生粉水

做法：

1.山药洗净去皮切片，黑鸡枞菌洗净一开二，彩椒洗净切菱形备用。

2.将以上调料兑成调味汁待用。

3.锅中注水烧开，倒入山药焯煮至断生倒出沥水。

4.起锅热油，待油温六成热时，倒入黑鸡枞菌炸至金黄色时，倒入彩椒迅速倒到油篱上沥油。

5.锅底留少许油，倒入山药、彩椒、黑鸡枞菌翻炒几下，调入调味汁再翻炒均匀入味即可出锅装盘。