莲藕香酥

原料：莲藕、中芹、红椒、干辣椒

调料：辣椒酱、生抽、生粉水、香油

做法：

1.莲藕洗净去皮切丁，中芹洗净切小段，红椒洗净切菱形。

2.将以上调料兑成调味汁待用。

3.起锅热油，待油温六成热时，倒入莲藕丁焯至熟透捞出沥油。

4.锅底留少许油，放入干椒煸香，倒入红椒、中芹翻炒几下倒入莲藕丁、调味汁再翻炒均入味即可出去装盘。