甘露子炒香芋

原料：甘露子、香芋、炸腰果、彩椒

调料：素蚝油、酱油、盐、蘑菇精、生粉水、香油

做法：

1.甘露子搓洗净，香芋洗净去皮切丁，彩椒洗净切菱形。

2.将以上调料兑成调味汁待用。

3.锅中注水烧开，倒入甘露子焯至断生倒出沥水。

4.起锅热油，待油温六成热时，放入芋丁炸至金黄放入彩椒，倒到油篱上沥油。

5.锅底留少许油，放入甘露子翻炒几下，倒入芋丁、彩椒和调味汁再翻炒均匀入味，撒入腰果再翻炒几下即可出锅装盘。