前程似锦

原料：芥兰、木耳、山药、白果、彩椒

调料：盐、蘑菇精、生粉水、香油

做法：

1.芥兰洗净去叶留梗，切段，木耳提前泡发择洗干净，山药洗净去皮，切片，白果去皮去心煮熟备用，彩椒洗净切菱形。

2.将以上调料兑成调味汁待用。

3.锅中注水烧开，倒入白果、山药片、木耳、芥兰段焯一下水倒出沥水。

4.起锅热油，待油温六成热时，放入彩椒过一下油，倒到油篱上滤油。

5.锅底留少许油，倒入刚焯水的食材翻炒一会，放入彩椒、调味汁再翻炒均匀入味，即可出锅装盘。