蜜豆双脆

原料：蜜豆、雪莲耳、黄木耳、彩椒

调料：盐、蘑菇精、香油、生粉水

做法：

1、蜜豆撕去老根洗净，雪莲耳、黄木耳用温水泡发，撕小块，彩椒洗净切菱形。

2、将以上调料兑成调味汁待用。

3、锅中注水烧开，倒入雪莲耳、黄木耳焯一下水捞出，再倒入蜜豆焯一下水倒出沥水。

4、起锅下少许油，倒入彩椒、蜜豆翻炒至断生，倒入雪莲耳、黄木耳翻炒一会，倒入调味汁再翻炒均匀入味，即可出锅装盘。