酥炒海笋

原料：海笋、胡萝卜、青椒

调料：椒盐粉、胡椒粉、盐、蘑菇精、生粉、香油

做法：

1、海笋提前用凉水泡两小时，切丝，胡萝卜去皮洗净切丝，青椒洗净切丝。

2、将以上除了椒盐粉以外的调料兑成调味汁待用。

3、锅中注水烧开，倒入胡萝卜丝焯一下水倒出沥水。

4、将海笋丝用干毛巾吸干水分，调入椒盐粉、胡椒粉拌匀，拍上生粉待用。

5、起锅热油，待油温六成热时，放入海笋丝炸至金黄酥脆捞出沥油。

6、锅底留少许油，倒入青椒丝、胡萝卜丝煸炒至软，调入一半的调味汁翻炒均匀，倒入海笋丝和另一半调味汁，再翻炒均匀入味即可出锅装盘。