风味豆豉藕丁

原料：莲藕、青红美人椒、姜

调料：豆豉、素蚝油、生抽、蘑菇精、香油、生粉水

做法：

1、莲藕洗净去皮切丁，青红美人椒洗净切圈，姜切末。

2、将以上调料兑成调味汁待用。

3、锅中注水烧开，倒入藕丁焯一下水倒出沥水。

4、起锅下少许油，放入姜末爆香，再倒入青红美人椒、藕丁爆炒30秒，倒入调味汁再翻炒均匀入味即可出锅装盘。