毛豆仁炒冬瓜

原料：冬瓜、毛豆仁、草菇、胡萝卜、姜

调料：盐、蘑菇精、香油、生粉水

做法：

1、冬瓜去皮去瓤切丁，草菇洗净切去根部一开二，胡萝卜去皮洗净切丁，姜切末。

2、将以上调料兑成调味汁待用。

3、锅中注水烧开，倒入毛豆仁焯煮1分钟，再倒入胡萝卜、草菇、冬瓜焯一下倒出沥水。

4、起锅下少许油，放入姜末爆香，倒入刚焯水的食材爆炒30秒，倒入调味汁再翻炒均匀入味即可出锅装盘。