素小炒

原料：芦笋、蜜豆、百合、泡椒藕带、鲜莲子、彩椒

调料：盐、蘑菇精、香油、生粉水

做法：

1、芦笋去皮洗净切段，蜜豆撕去老根，洗净切成两段，百合剥开洗净，藕带切段，鲜莲子去心洗净，彩椒洗净切菱形。

2、将以上调料兑成调味汁待用。

3、锅中注水烧开，倒入鲜莲子煮5分钟，再倒入蜜豆、芦笋、藕带焯一下倒出沥水。

4、起锅热油，待油温五成热时，倒入百合、彩椒过一下油，迅速倒到油篱上滤油。

5、锅底留少许油，倒入芦笋、蜜豆、藕带爆炒30秒，倒入百合、彩椒和调味汁，再翻炒均匀入味即可出锅装盘。