豌豆蘑菇炒春笋

原料：豌豆、蘑菇、春笋、彩椒

调料：盐、蘑菇精、素蚝油、香油、生粉水

做法：

1、蘑菇洗净切片，春笋切片，彩椒洗净切菱形。

2、将以上调料兑成调味汁待用。

3、锅中注水烧开，倒入春笋焯煮5分钟，再倒入豌豆、蘑菇焯一下水倒出沥水。

4、旺火起锅热油，将彩椒过一下油，倒到油篱上沥油。

5、锅底留少许油，倒入春笋、豌豆、蘑菇、彩椒爆炒三分钟，倒入调味汁再翻炒均匀入味即可出锅装盘。