年年有余

原料：年糕、芋头、彩椒

调料：韩国辣酱、盐、蘑菇精、香油、生粉水

做法：

1、年糕切片，芋头洗净去皮切片，彩椒洗净切菱形。

2、将以上调料兑成调味汁待用。

3、锅中注水烧开，倒入年糕片焯煮20秒倒出沥水。

4、旺火起锅热油，待油温六成热时，倒入芋片炸至金黄时放入彩椒，迅速倒到油篱上沥油。

5、锅底留少许油，放入姜末爆香后，倒入年糕、芋头、彩椒翻炒几下，倒入调味汁再翻炒均匀即可出锅装盘。