荷兰豆爆炒黑皮鸡枞菌

原料：黑皮鸡枞菌、荷兰豆、姜、中芹、彩椒

调料：素XO酱、素蚝油、盐、蘑菇精、生粉水、香油

做法：

1、黑皮鸡枞菌洗净，一开二，荷兰豆撕去老根洗净，中芹洗净切段，姜切末，彩椒洗净切菱形。

2、将以上调料兑成调味汁待用。

3、把荷兰豆焯一下水。

4、旺火起锅下油，待油温六成热时，倒入黑皮鸡枞菌炸至金黄时放入彩椒，迅速倒到油篱上滤油。

5、锅底留少许油，放入姜末爆香后，放入荷兰豆翻炒几下，倒入黑皮鸡枞菌、中芹、彩椒和调味汁，再翻炒均匀入味出锅装盘。