荷芹炒面筋

原料：荷兰豆、西芹、熟面筋、姜、彩椒

调料：盐、素蚝油、素xo酱、香油、生粉水

做法：

1、熟面筋切片，荷兰豆撕去老根洗净，西芹洗净去皮切菱形，姜切末，彩椒洗净切菱形。

2、将以上调料兑成调味汁待用。

3、锅中注水烧开，倒入西芹、荷兰豆焯一下倒出沥水。

4、起锅热油，待油温六成热时放入面筋炸至金黄时，放入彩椒迅速倒到油篱上滤油。

5、锅底留少许油，放入姜末爆香后，倒入西芹、荷兰豆翻炒几下，加入面筋、彩椒翻炒一会，倒入调味汁再翻炒均匀入味，即可出锅装盘。