孜然风味面筋

原料：熟面筋、青红美人椒、孜然粉、花椒、干辣椒、白芝麻

调料：豆瓣酱、盐、素蚝油、酱油、香油、生粉水

做法：

1、熟面筋切厚片，青红美人椒洗净切圈。

2、起锅热油，待油温六成热时放入面筋炸至金黄捞出沥油。

3、锅底留少许油，倒入花椒、干辣椒、豆瓣酱爆香后，加入面筋翻炒几下，加入没过面筋的水，调入适量盐、素蚝油、酱油，中火烧5分钟，倒入青红美人椒、孜然粉，大火收汁勾芡淋上香油出锅装盘，上面撒上芝麻即可。