白云上素

原料：鲜草菇、冬菇、竹笙、雪耳、榆耳、荷兰豆、笋花

调料：素蚝油、蘑菇精、盐、生粉水、香油

做法：

1、冬菇、榆耳提前泡发切片，雪耳温水泡剪去根部，撕成小块，竹笙剪去头尾泡软，鲜草菇洗净切片，荷兰豆撕去老根洗净。

2、将以上调料兑成调味汁待用。

3、锅中注水烧开，倒入草菇、竹笙、雪耳、榆耳、荷兰豆、笋花焯一下水倒出沥干水分。

4、起锅下少许油，放入冬菇煸出香味，倒刚焯水的食材大火爆炒30秒，倒入调味汁，再翻炒均匀入味即可出锅装盘。