草菇炒山药

原料：山药、草菇、木耳、中芹、彩椒

调料：盐、白糖、蘑菇精、生粉水、香油

做法：

1、草菇洗净切片，山药去皮洗净切花刀片，中芹洗净切段，彩椒洗净切菱形备用。

2、将以上调料兑成调味汁待用。

3、锅中注水烧开，倒入山药片焯煮10秒沥水捞出，再放草菇、木耳焯一下水倒出沥水。

4、旺火起锅热油，待油温五成热时，将山药、彩椒过一下油，倒到油篱上滤油。

5、锅底留少许油，放入中芹、木耳、草菇爆炒30秒，倒入山药、彩椒和调味汁，再翻炒均匀入味即可出锅。