香炒茭白

原料：茭白、木耳、胡萝卜、青红椒、姜

调料：豆瓣酱、陈醋、糖、生抽、香油、水淀粉

做法：

1、将茭白去皮切片，木耳泡发择洗干净，胡萝卜去皮洗净切片，青红椒洗净切菱形备用。

2、将以上调料兑成调味汁待用。

3、锅中注水烧开，倒入茭白、胡萝卜、木耳焯一下水倒出沥干水分。

4、旺火起锅下少许油，倒入青红椒翻炒几下，倒入刚焯水的食材大火爆炒30秒，倒入调味汁再翻炒均匀入味即可出锅。