泡椒土豆丝

原料：土豆、泡椒、青椒

调料：盐、陈醋、生抽、香油、生粉水

做法：

1、土豆洗净去皮切丝，冲洗一下用水泡着，泡椒切丝，青椒洗净切丝备用。

2、将以上调料兑成调味汁待用。

3、锅中注水烧开，倒入土豆丝焯一下水倒出沥水。

4、旺火起锅下油，倒入泡椒、青椒丝煸炒几下，倒入土豆丝大火爆炒30秒，倒入调味汁再翻炒均匀，即可出锅装盘。