蜜瓜献宝

原料：哈蜜瓜、荷兰豆、杏鲍菇、马蹄、中芹、红辣椒

调料：素xo酱、素蚝油、盐、蘑菇精、糖、生粉水、香油

做法：

1、荷兰豆撕去老根洗净，杏鲍菇切片再切花刀，马蹄去皮洗净切片，中芹洗净切段，彩椒洗净切菱形备用。

2、将以上调料兑成调味汁待用。

3、锅中注水烧开，倒入马蹄片、荷兰豆焯一下水倒出沥水。

4、旺火起锅热油，待油温五成热时，把杏鲍菇炸至金黄色，倒到油篱上滤油。

5、锅底留少许油，放入中芹、彩椒煸炒几下，倒入荷兰豆翻炒一会，放入杏鲍菇和调味汁，再翻炒均匀入味即可出锅。