素炒西瓜皮

原料：西瓜皮、胡萝卜、木耳、香菜

调料：生抽、盐、蘑菇精、糖、香油、生粉水

做法：

1、西瓜皮削去绿皮，切条，胡萝卜洗净去皮切片，木耳切小块，香菜洗净切段。

2、将以上调料兑成调味汁待用。

3、锅中注水烧开，倒入木耳、胡萝卜焯一下水倒出沥水。

4、起锅下少许油，倒入木耳、胡萝卜煸炒几下，倒入西瓜皮翻炒至断生，放入调味汁和香菜，再翻炒均匀即可出锅。