黄耳杏鲍菇炒豆干

原料：黄耳、杏鲍菇、豆干、彩椒

调料：盐、美极、蘑菇精、香油、生粉水

做法：

1、黄耳提前用温水泡3小时，去根部撕小块，杏鲍菇切粒，豆干切粒，彩椒洗净切粒备用。

2、将以上调料兑成调味汁待用。

3、锅中注水烧开，倒入黄耳焯一下水倒出沥水。

4、起锅热油，待油温六成热时，分别倒入杏鲍菇粒、豆干粒炸至金黄色时，倒入彩椒粒，迅速倒到油篱上沥油。

5、锅底留少许油，放入黄耳煸炒一会，倒入杏鲍菇、豆干、彩椒和调味汁，翻炒均匀入味即可出锅装盘。