青瓜花炒珍菌

原料：青瓜花、蟹味菇、海鲜菇、姜末、彩椒

调料：美极、生抽、素蚝油、蘑菇精、生粉水、香油

做法：

1、青瓜花洗净，蟹味菇、海鲜菇切去根部洗净，彩椒洗净切丝。

2、将以上调料兑成调味汁待用。

3、锅中注水烧开，倒入青瓜花焯一下水倒出沥水。

4、旺火起锅热油，待油温五成热时，倒入蟹味菇、海鲜菇炸至金黄时，放入彩椒，迅速倒到油篱上滤油。

5、锅底留少许油，放入姜末煸香后，倒入青瓜花爆炒几下，放入蟹味菇、海鲜菇、彩椒和调味汁，再翻炒均匀入味即可出锅。