丝瓜炒红椒

原料：丝瓜、红椒

调料：盐、蘑菇精、香油、生粉水

做法：

1、丝瓜去皮洗净切滚刀块，红椒洗净切片备用。

2、将以上调料兑成调味汁待用。

3、起锅热油，待油温六成热时，倒入丝瓜、红椒滑一下油，迅速倒到油篱上沥油。

4、用水洗一下锅去去油，倒入丝瓜和红椒煸炒片刻，倒入调味汁再翻炒均匀入味，即可出锅装盘。