凉瓜炒木耳

原料：凉瓜、木耳、红辣椒

调料：盐、生抽、素蚝油、蘑菇精、香油、生粉水

做法：

1、凉瓜洗净一开二，去瓤切片，木耳用温水泡软，撕小块，红椒洗净切片。

2、将以上调料兑成调味汁待用。

3、锅中注水烧开，倒入凉瓜、黑木耳分开焯一下水倒出，沥干水分。

4、起锅热油，将红辣椒过一下油，倒到油篱上滤油，锅底留少许油，倒入凉瓜煸炒至软，倒入黑木耳、红椒和调味汁，再翻炒均匀入味即可出锅装盘。