泥蒿炒香干

原料：泥蒿、香干、彩椒

调料：盐、生抽、蘑菇精、素蚝油、生粉水、香油

做法：

1、泥蒿洗净切段，香干用花刀切条，彩椒洗净切丝。

2、将以上调料兑成调味汁待用。

3、锅中注水烧开，倒入香干焯一下水倒出沥水。

4、起锅热油，待油温六成热时，倒入香干炸一下迅速倒到油篱上滤油。

5、锅底留少许油，倒入泥蒿、彩椒爆炒至断生，倒入香干和调味汁，再翻炒均匀入味即可出锅。