花生炒豆腐干

花生历史上曾叫长生果、地豆、落花参、落地松、成寿果、番豆、无花果、地果、唐人豆。花生长于滋养补益，有助于延年益寿，所以民间又称“长生果”，并且和黄豆一样被誉为“植物肉”、“素中之荤”。 含油量高达50%，品质优良，气味清香。

材料：
豆腐干、花生仁

佐料：
辣椒干、紫天椒、红萝卜粒、芝麻、油料、盐、酱油蘑菇精、花椒粉、淀粉、香油

做法：
1、豆腐切成丁备用。
2、调料汁调好，紫天椒切粒备好。
3、芝麻炒香，花生米用油炸熟。
4、炒锅下油烧热，下豆腐丁炸至金黄沥油捞出。
5、另起锅把调料汁倒入锅里，搅拌烧至粘稠状倒入炸好的豆腐、紫天椒翻炒2分钟。
6、倒入花生米再翻炒均匀，撒上熟芝麻即可盛碟。