鲜美可口的养生菜，红烧茄子的做法

食材：
茄子、油适量、盐适量、蘑菇精适量、白糖适量、生抽适量、生姜适量

做法：
1.将姜切成碎末。
2.碗内放白糖。
3.倒入适量生抽。
4.放入姜末。
5.再加入适量清水成碗汁。
6.茄子洗净备用。
7.茄子去皮切滚刀块，调少量盐煞一下水。
8.锅内入油，将茄子煎至两面金黄。
9.将碗汁中加入少量淀粉，拌匀。
10.倒入茄子中，快速翻炒一下，出锅装盘即可。

健康功效：
茄子：清热、活血、消肿。
白糖：富含碳水化合物。